星巴克靠什么，让喜欢喝茶的国人爱上喝咖啡

—1—；蓝星上哪里的星巴克最赚钱；—2—；星巴克是如何盈利的：每一次美帝文化流行的背后，总有巨大的经济利益，小伙伴们要记住这句话；—3—

小伙伴们要知道，每一次美帝文化流行的背后，总有巨大的经济利益。

前几天，重庆星巴克因为让我们民警离开的事情做出回应，解释了一下为啥要求民警离开，对于这件事情，很多小伙伴们觉得义愤填膺，非常愤慨，以至于还有人做出了不太合适的举动，很多小伙伴们在后台问，对于这个事情该怎么看？

其实对于这个事情，小伙伴们不要这么扩大化，因为对于事实的真相，目前并没有太多的详细报道，如果再这么下去，还有人做出更多过激举动，最后一旦上升到道德层面，相当于给美帝递刀子，进而从媒体上制造在我们这边投资环境恶略的舆论，怂恿更多的外企撤离。

其实对于星巴克的事情，我们更应该从经济角度去了解他这么做的原因，还有是如何成功运营的方法，从而提高自己的思考方式，这才是应该做的事情。

就好比我们这里本来的习惯就是喝茶，咖啡应该不好销售，但星巴克却通过各种手法，敲开了我们的大门，在国内打开了咖啡的销路，赚到了大笔的利润。

虽然在去年全球疫情肆虐的情况下，各行各业都不好干，而他在我们这里也关闭了将近2000间店面，但最后财报上一统计，他全年还能有差不多40个亿的利润。

看了财报，虽然他上半年营销缩减了差不多20%左右，但到了年底最后一个季度利润猛增，其中我们这边就贡献了17个亿的利润。

我们这里本身的习惯就是喝茶，喝茶对于很多人来说已经养成了习惯，而且很多事情都是在喝茶间不经意搞定的。

就说个事情，这几天有个老哥，因为春节的关系在家喝茶，居然搞定了一个小目标这么大的生意。

这老哥平时就有喝茶的习惯，在春节工人放假工厂停工的时候无聊，就在家门口泡了一壶比较香的茶，喝着突然有个路人停下来，主动走到他面前说，这个茶真香，可以尝一下吗？

老哥一听，这可是懂茶的人，大家都是同道之人，于是也不吝啬，就和他边喝茶边聊天起来，聊天过程中了解到，这个人正好要找人采购一批冶金焦炭，因为现在国际大宗物资被美帝搞得全部狠涨，他厂子的冶炼锰价格跟着水涨船高，于是加大生产力度，但现在却买不到生产过程中所必需的冶金焦。

他的厂子年产值差不多几十个亿，本身对冶金焦量需求巨大，现在因为近期物资涨价，厂子一下子赚了不少利润，有了资金，自然要就解锁新的生产线进一步扩大生产，但原来的焦炭厂就供不起货了。

老哥一听，自己就是开焦炭厂的，于是一拍即合，第二天就开始相互考察，签订合同，拿下了这个大厂的焦炭供应权。

说这么多，其实就是要说明一个事情，喝茶是我们千百年来的习惯，而我们很多事情，都是在喝茶之前不经意地就谈成了，茶道早就已经烙在了基因中。

就连当初的英国人尝过我们的茶叶之后，立马视茶如命，干什么事情都不忘喝茶，特别是一众贵族，当时他们也崇洋媚外，于是很多下层人也跟着贵族学喝茶，这下子全英国都挂起了喝茶风，最后变得视茶如命。

工作的时候，干到一半要停下来喝茶。和别国首脑上一秒因为国家利益吵得天翻地覆，下一秒就立马变脸悠闲地喝个下午茶，就连在战场上以命相搏，真枪实弹硬刚的时候，还是不忘记喝茶，为此还一定要在坦克里头加上煮茶机。

要命可以，但决不能不喝茶，这就是茶的魅力。

但星巴克却能让我们这个喝茶大国开始转向喝咖啡，并且赚到的利润比他在蓝星上其他区域赚得利润都多。

小伙伴们要知道，每一次美帝文化流行的背后，总有巨大的经济利益，今天的文章要说的就是这个事情。

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蓝星上哪里的星巴克最赚钱？

星巴克的这个事情，我们可以看出，这个店员应该也是无奈之举，又或者说是一种西方文化思维模式的惯性，为什么要这样说呢？

简单点来说，如果是你自己开的一家小店，如果有民警同志来吃东西，必定甚是欢迎,为啥呢?

因为你的小店会因为他们的到来获得很多附加增益属性，从而提升收益。哪怕就是他们经常来，又或者能经常站在你的门口，那么也就意味着你的小店遇到罪犯或者赖账的几率小很多，能给店面的安全属性带来很大增益。

而从顾客角度来说，同样也会因为有他们在获得不少安全感，那么也会加大重复进店消费的几率。

也就意味着这时候，你的店面有了安全增益光环而获得很多隐形收益，所以作为店主的你肯定热情欢迎。

而且对于警察这个职业，我们市民是非常尊敬且非常关心的，看各种视频就可以知道，很多人免费送口罩，或者偷偷帮忙买单，这就是因为人人都知道，他们为整个社会安定做出的贡献。

但如果你只是一个打工的，而且你打工的是一个外企呢？对于西方所谓的契约精神来说，他开的这个店面是要赚钱的，如果不能盈利，那么不好意思，请你这个店长滚蛋。

所以当有顾客要求没有过任何消费的民警让位置给她的时候，那么对于外企来说，不好意思，我要先照顾我的顾客，我要给我的顾客提供就餐的地方，言下之意就是你妨碍到他赚钱了，请您离开。

可以说，从某种角度来看，这就是一种文化思想的惯性。

这时候就会有人开始硬刚了，说这根本不是外企的文化，可以看看同样的麦当劳还有肯德基，他们的服务员肯定不会这么干，但说这个话的小伙伴们一定没有弄清楚星巴克的运营模式，所以才会拿出这种例子来刚。

这时候，还是希望小伙伴们要明白这个道理，每一次美帝文化流行的背后，总有巨大的经济利益。

这里就开始给小伙伴们解释一下为啥星巴克这个外企会这么干，要找到这个原因可以从他的财报入手，不想看可以直接跳到黑字部分。

首先可以从店面占有数量可以知道，2021年，他在蓝星上全部店面为为32938家，美帝有15340家占了46.5%，而我们这里，因为疫情关系在2020年关了2000家，目前还剩下4863家占了14.7%，两个地方加起来占了差不多61%。

这是店面情况，那赚了多少钱呢？财报里也有。

2021年全年营收达到了差不多300亿美元，净利润为42亿美元，但就是同一年四季度的时候，在我们这里就售出81.47亿美元，净利润17.64亿美元，也就是说，仅占全球店面14.7%的我们光是一个季度就为星巴克赚了全年利润的40%左右。

也就意味着，本来星巴克赚钱大头主要就在美帝和我们，但由于在美帝内卷加上人工等各种费用的因素，成本很高基本没赚到什么钱，反观我们，全国市场很大，而且消费潜力巨大，妥妥的就是一个大金主，可以说未来就是他的主攻方向，当然他自己的财报也说了，未来要投入很多钱。

那么问题就变成了，他要如何在我们这边赚钱？只有搞清楚这点才会明白为啥要让我们的民警离开。

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星巴克是如何盈利的？

每一次美帝文化流行的背后，总有巨大的经济利益，小伙伴们要记住这句话。

要知道星巴克如何赚钱的，就要从一个事情说起，之前有个小伙伴问，他很想开咖啡店，能不能给他提点意见，于是就问了他为啥，因为做过功课，所以他斩钉截铁地说，卖咖啡非常赚钱，是暴利中的暴利，那么有多赚钱呢？

卖咖啡要赚钱，自然就涉及成本，那么一杯咖啡的成本是多少呢？

一杯咖啡需要用10克左右的咖啡粉，每千克咖啡豆可以做出100杯左右，而云南的咖啡豆收购价格非常低，大概是10块钱每千克，那么也就是说，10块钱的咖啡豆可以产出100杯咖啡，如果再加上一些店面装修的成本，可以估出成本大概就是1到3块钱，结论就是成本极低。

这是成本，但是所有的东西被做出来之后，有用吗？没用，因为只有最后也就是最关键的一步，把东西卖出去，东西换成现金之后才是真的赚到钱。

也就是说，只有咖啡市场够大，那么才有机会进入这个赛道，要不就只能内卷，而内卷到最后就是大家都没钱赚，那么有市场吗？

根据统计，整个蓝星的咖啡整体规模达到了4310亿美元，美帝市场规模大概有850亿美元，从这里可以看出，星巴克一家就占了全球市场的10%左右，美帝市场的50%，确实非常牛。

那我们的市场规模呢？目前我们市场规模在1000亿元人民币左右，预估到2025年规模可以达到2171亿元人民币，如果能进入这个赛道，真是妥妥的赚大钱。

好了，按照这个小伙伴的思路，开一个咖啡店真是稳赚不赔，如果有这么好的利润，为什么大家都还不尽快一窝蜂地进这个行业去卷呢？

其实答案很简单，我们一直习惯喝茶，并不喜欢喝咖啡，也就意味着这个市场规模是有问题的。

而我们从古到今，可以说茶叶贯穿了整个民族的历史，甚至可以说已经融入了我们的基因里头，而星巴克是1971年才刚刚成立于西雅

答案就是，他们是星巴克气氛组，通过营造气氛来让人潜意识里认为，他是商务成功人士都爱去的场所，并以此来暗示，去他这地方喝咖啡就是一种潮流，是所谓的西方现代生活方式。

而且还有一点，就是他特意对选址特别讲究，凡是一二线大城市人流最多的地方，都可以看到他的身影，而且现在连四五线城市都已出现，也就是说这方面也需要投入大量的资金。

于是就形成了，人人都认为他是一个非常高端牌子的大众意识，让不少年轻人都认为，自己去星巴克喝咖啡发个朋友圈，是个非常爽的事情。

说到底，他还是在挣流量的钱。

所以每一次美帝文化流行的背后，总有巨大的经济利益。

既然他做的是挣流量的东西，所以在分销这一块肯定是大力出奇迹，就一直需要他不断的出血，以至于达到了成本的25%，小伙伴们只要仔细研究就知道，没有多少咖啡企业能这么放血做分销的，也就他敢这么干。

有了流量以后，自然就要开始卖货，也就是说他要制造需求，而我们这边是没有太多喝咖啡需求的，他是怎么制造的呢？

很简单，他告诉你，需要一个第三空间，意思就是还不停地和你说，你需要一个社交空间。

就打个比方，你需要和一个客户谈生意，但是又不太方便在公司，毕竟人杂嘴多，万一涉及到自己的生意被同公司的竞争伙伴知道，那就麻烦了，于是自然就需要一个能谈话的空间。

这个空间最好要上点档次，而且又能坐下来慢慢谈，消费还不能和吃饭喝酒一样的贵，这个第三空间的需求自然就出来了，但在以前，一般都是茶庄，到了现在，他会告诉你，他也能帮你干茶庄的这个事，而且还特别有品。

简单来说，他卖的就是店面里头空间的时间，这个在广东的说法叫茶位费，题外话，在重庆这种类似的茶馆遍地都是。而且为了能达到卖空间的最优效果，他还专门搞了个系统，能把所有店面里没人坐的位置，跟美团合作打包出租，争取把所有空间的出租时间做最大化。

在他的店里头还划分了几个所谓的区域，有长条桌子能坐十几个人的，也有双人的，四人的，还有沙发等等，而且在靠窗的地方故意葛城所谓的付费会议室，4人的50块钱每小时，8人的180块钱每小时。

而这些空间能盈利还有一个重要的条件就是翻台率，这个概念就和特色小饭店差不多，很多小伙伴们就会注意到，一个普通小店一年营业额高得要死，但是店内也就几张桌子，按道理几张桌子怎么都算不出怎么有这么高的营业额，里头主要的逻辑就是翻台率。

这种小店，一般客人都是来吃美食，不会像吃饭喝酒一样，一喝就一整晚，美食都是吃完就走，所以一张桌子光是吃饭时间就可以翻好几次台接待好几桌客人，那么几张桌子一加起来就不得了了，这就是那些普通小店营业额高的原因。

星巴克就是这个思维，只要能把空间不停地租出去，也就意味着能有消费，一杯成本3到5块的咖啡卖到了几十元，这个就是他的经营之道。

所以看到这里，小伙们明白了为啥他要请民警离开了吧，就是因为他想赚钱，就这么简单。

但说到底能让人掏这个钱出来消费，最重要的还是他搞的所谓的消费文化，解锁了人们所谓的消费需求。

每一次美帝文化流行的背后，总有巨大的经济利益。

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结论

在1971年的那天，星巴克通过美帝精品咖啡概念出现而诞生，当时美帝还是以速溶咖啡为主，他就只是个卖咖啡豆和咖啡器材的销售商。

在1982年的时候，他经过意大利咖啡馆的启发，经过一轮疯狂的文化输出，告诉全美帝，现磨咖啡才是最棒的口味，然后奠定了疯狂发展的基础。

当时美帝的大街小巷，很多高档的咖啡店也都是喝速溶咖啡。

美帝人也是崇洋媚外，意大利的各种饮食习惯，奢饰品在他们心中一直有很高的地位，工薪阶层还只是喝速溶咖啡，没有什么讲究，也没有什么第三空间。

在1992年的时候，美帝前一轮的婴儿潮到了消费盛年，而且由于美元石油霸权收割全球给力，全美帝人收入大幅提高，他又重新进行了一轮疯狂的文化输出，告诉全美帝人，你需要解锁第三空间技能，以此来提升所谓的咖啡价值，并且成功上市。

当时的纽约时报与时代周刊这些大型媒体开始鼓吹现磨咖啡的香浓，把满大街都有卖的饮料，进行所谓的提质升华，搞成另一个完全不一样的饮品。

其实这些我们都经历过，就等于平时你喝的普通绿茶突然变成了按克来卖的极品贡茶，还告诉你，这个绿茶当初只有皇帝才能喝。

随着气氛组的营造，全球疯狂的文化输出，在主要机场，酒店，大学，医院等人流量大的地方开店，解锁了大家对第三空间的需求，将1992年营收100百万美元直接做到了2008年的10383万美元。

从技术来讲，在工业化的今天，什么都是机器集中制作，现磨咖啡技术含量真的很低，就是放进机器里面磨好然后冲水制作的一种饮料，骨子里他是一种文化，而不是真正的饮食文化。

星巴克作为制造需求的一种高手，在解锁了咖啡的文化属性之后，一杯成本不到几元钱的咖啡迅速提升几倍甚至几十倍，美帝人最擅长的就是文化输出。

最后要说的就是，这里是中国，我们要知道什么叫集体利益高于一切，民警为了整个社会的大环境在默默付出，自然能给你的店面提供了不少隐形的利润，而为了企业的盈利，却让民警离开，这实际上就是一种文化思想上的惯性。

就问各位小伙伴们，肯德基好吃不？麦当劳好吃不？哈根达斯好吃不？牛油果好吃不？就问小伙伴们，每一次美式饮食文化流行后面，有没有商业利益在里头？

但说到底，他就是一个普通卖咖啡的，不喜欢我们就去喝茶就好了，小伙伴们也不要太过纠结这个事情，毕竟能从他们身上学到什么是文化输出，才是我们应该关注的。

今天说了比较多，希望大家能慢慢看完。

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以上，互勉！

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