产融合发展，构建完整产业链；大要素实现差异化运营：第一要素是环境，第二要素是特色，第三要素是盈利点；小模块化运营，打造可复制的盈利点
北京最会赚钱的农场——意大利农场，是北京首家全面体现意大利文化的休闲农庄，围绕着“意大利”这个符号，锁定中产阶级客群，创造消费场景，打造特色农场，实现差异化经营，每年游客接待量能达到18万-20万人，在200余亩的面积上创造了4000多万元的年营业额。
意大利农场是如何在北京稳定发展，成为行业内标杆案例？如何找准休闲农场盈利点，打造农庄商业氛围？如何打破不可复制的魔咒？
3月底，蓝海商学院第15届庄主总裁班邀请意大利农场总经理李文浩出席，分享了意大利农场特别是非物质文化遗产体验馆运营经验，深度解读意大利农场运营之道，同学们听后深感受益匪浅。
一二三产融合发展，构建完整产业链
一产是有机种植意大利果树，从意大利进口了70多个品种，包括杏、李子、苹果、樱桃、西洋梨、葡萄，采用一园一景的景观园、科普园、生态园，辅以大棚水果和蔬菜的种植，全年提供有机水果、蔬菜采摘。
二产是采用意大利传统手工作坊式的加工工艺，将农产品制作成纯天然的葡萄酒、果酒、奶酪等增加产值。
三产是通过生态旅游、餐饮、住宿及休闲娱乐服务提档升级，提倡体验意大利品质生活。
意大利农场通过一二三产融合发展，构建完整产业链，优化完善各环节利益联接机制，创新发展方式，为现代城市居民打造了享受自然与高尚休闲生活的完美场所，成为行业内标杆案例。
四大要素实现差异化运营
第一要素是环境。
随着收入、闲暇时间的增多以及生活节奏的加快，人们渴望多样化的旅游，尤其希望能在典型的乡村环境中放松自己，渴望能在自然环境优美的地方放松、休闲。于是，同归田野、自然的休闲农业就成为人们最好的选择。对于消费者来说，环境是休闲农业与乡村旅游行业吸引消费者的核心基础要素。
第二要素是特色。
意大利农场风格极具特色，以意大利文化为主题，农场到处都充斥着意大利元素。客房全部按照意式家居装修，还原意大利原乡风貌。农场的厨师长也是位地地道道的意大利人，为消费者带来纯正的意大利美味。对于消费者来说，特色决定了农场的价值，如此新奇又充满异域风情的休闲农场，相当具有吸引力。
第三要素是盈利点。
投资最重要的就是盈利，而休闲农业在设计产品的时候要找准盈利点，打造可持续发展的盈利模式。任何一个正常运营的园区，销售收入的80%都是由20%的项目提供，都需要足以拉动年营业额的核心盈利点作支撑。意大利农场的西餐项目占据年营业额份额的50%。
第四要素是服务。
消费者的体验满意度往往由园区的服务决定，因为服务是连接园区和市场的真正纽带。园区工作人员精神抖擞的面貌，从着装、礼仪到文明用语等，会让消费者体验到宾至如归的感觉。园区便利的基础设施，舒适的座椅、第三卫生间、干净的观光游览车等，会让消费者全方位体验到园区的用心服务。园区的差异化服务，根据客户的特殊身份、性格、兴趣爱好等为其量身打造与众不同的服务，会让消费者切身体验独属自己的服务。贴心的服务可谓是园区经营的重中之重，消费者一旦体验到了更美好的事物，就再也无法退回到原来的体验层级上去了。
小模块化运营，打造可复制的盈利点
不可复制的产品毫无价值，但是核心产品不可复制！产品可以复制，但是商业模式不可复制，将产品做成小模块化，便可以复制，就可以获得持续稳定的增收。休闲农业与乡村旅游行业照搬照抄肯定走不远，需要根据自身资源情况设计盈利模式，打造差异化运营，才会在市场上具备竞争力。但是园区内部的盈利项目全部实现原创，实现与众不同，往往需要耗费大量的精力，还有可能无疾而终。
北京蓝海易通咨询有限公司与意大利农场合作，联合推出可植入园区的“优质项目”，包括披萨店和非物质文化遗产体验馆。让乡村经营体以极低的投资，获得一款可复制并经受市场检验的盈利项目，投资回收周期可精准把控。
投资费用包含：
（1）项目中的设备。
（2）意大利农场品牌在项目中应用。
（3）园区运营员工前往意大利农场进行7-10天的培训。
（4）园区开业前两个月，意大利农场专家团队入驻支持，亲自打造出一个面向市场的项目模块，直到园区可正常实现盈利。
（5）长期产品迭代辅导，员工培训。
休闲农业是如今这个时代里承载着人们追求心灵寄托、追求心灵栖息的使命行业。从生活与情境出发，注重消费者的感官体验及思维认同，抓住消费者的注意力，并从细微处为消费者提供服务，让消费者获得充满回味的记忆。
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