梅州的一个地方性面食，除非是当地人认可，外地人很少听说，可他开在其他省份的一个三线城市，营业额能做到3000往上，月纯利5万多
小餐饮店月赚5万多
毋庸置疑，就目前的情况，没有多少餐厅在赚钱，尤其是一些专攻堂食的大店，更是亏得老板眼睛发绿。虽然说小店好一点，费用小，多少有点营业额就保本，但是真正赚钱的也是屈指可数。
有一个创业小伙，两夫妇投资了一个面馆，纵使现在市场这么不好，每天还能稳赚1500元往上，他到底是怎么做的呢？
其实，面馆老板的选品并不被同行认可，腌面，是梅州的一个地方性面食，除非是当地人认可，外地人很少听说，可他开在其他省份的一个三线城市，营业额能做到3000往上，月纯利5万多，着实让许多餐饮小老板羡慕。
因为面馆有弊端
面馆老板知道自己选择的产品不能普罗大众，但是没办法，他自身只擅长做客家的腌面，而且手头资金不充裕，选址很偏，人流少之又少。正是这些原因，才促使他从开店伊始，就特别重视客户的维护。
刚开始时，每天只能做几百元，而且大都是抱着尝鲜的态度。创业小伙请了一个下面师傅，爱人在厨房打杂，他就专在外面招待客人。他虽然不善言辞，但态度诚恳，兜里备着香烟，吧台备着饮料，男士让香烟，女士送饮料，强迫着自己多和客人交流。别看他这种蹩脚的维护方式，不少客户对他诚恳的态度很是认可。好吧，那就加个微信吧！你看，从开业之初，他就明白店铺的短板，只有靠这种方式才能维护好客户，才能留住老客户。
有了微信，创业小伙绝对不放过机会，到晚上一定会给客人发条微信。起初客人少，几乎每个客人的吃面情景都能回忆起来，他就根据回忆定制化地给客人发微信，“哎呀，今天给您煮面下少了一点，汤有点多，下次来，小弟一定给您多加点面。”“X哥，非常抱歉，原来您不喜欢吃葱花，下单时，我应该问一下，这是我的失误，不过，这一次之后我算是记住了。”诸如此类的信息，他不知道发了多少条。你还别说，这些家常的，有点啰嗦的信息，特别有效，不少客户都会回复，而且会多次前去捧场。
微信成了拉客利器
采用这样的办法，前半年时间他的微信好友都有上千个了，上千个客户微信，这可不是个小数目，因为每个客户都是他精心维护过，问候过的，付出了不少的精力呀。
单单问候还不行，每天他的朋友圈都是早上买菜，自己熬汤，手工擀面，寻找新鲜鱼头之类的信息。九张
1、微信可以成为餐饮小店的营收利器，抓住客户，发展成老顾客，形成复购。
2、微信加好友有方法，家常接地气，不造作，成本又不高，而且很多人愿意接受。
3、微信维护方法，定制化交流，让客人感觉贴心，将客人变成朋友。
4、微信圈营销，每天发生活气息浓的朋友圈，还能有效地宣传自己店铺，暗示客人进店消费。
5、微信营收裂变，客户多了，增加家乡特产销售，而且还设立定制私房菜，是一个小店有了更多的营收想象空间。
当然了，我相信利用微信还有很多模式可操作，比如说建群，设立公众号，微商城，等等，就目前刚刚注意到微信这个利器而言，借鉴他的操作办法，也能把自己实体店的生意提升一大截。
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