养牛的特点是养殖周期长，牛怀胎十月，一次一胎，小牛长大出栏得两年。繁殖率低加上那饲养周期长，所以牛肉价格高于猪鸡。牛病较少，牛很少得病
我是在农村生活长大的，自然对农村和农民有“阶级感情”，经济基础条件差，自然而然农民处在社会的最底层。现在农村青壮劳动力基本都是外出务工，作为家庭主要经济来源，缺乏致富门道是我父辈那一代人的记忆，那时候外出务工有可能辛苦一年却挣不了几个钱，甚至空手回家，因为包工头跑路了。那时候农村基本家家户户都养鸡、养猪或养牛，一来家家都有剩菜剩饭，用来喂动物不浪费粮食，二来也是家里的一项收入。我家养过牛、养过鸡、也养过猪。基本上都没挣过钱，一方面是养殖技术不过硬，另一方面，客观因素是国家实行工农业“剪刀差”，让农业给工业输血。
现在农村继续搞养殖的人不多了，今天来分析分析农村养殖的这几大品种家禽家畜的优缺点。养猪风险相对较大。一是价格风险（或者市场风险），猪繁殖能力强，一头母猪一胎能生十几个猪仔，一年生2-2.5胎，一头猪仔养4-6个月可以出栏，体重200-300斤。当猪价高时都一窝蜂的增加存栏量，导致供过于求，后来价格大幅下跌以致亏损，养猪的人少了，猪价又回升，于是形成了猪周期。养猪的另一个风险是猪病较多，这个不展开细谈。
养鸡的风险和养猪类似，一是价格风险（风险比猪还高），二是疾病风险，鸡的疾病更多，而且一旦发病成群成群的死亡。越是繁殖能力强的动物疾病越多，死亡率高对冲了繁殖力强。另外，猪肉的价格也影响鸡肉的价格，猪肉贵时，鸡肉会替代一部分消费缺口。猪鸡虽互相影响，但猪明显对鸡的影响更大，毕竟我国居民消费以猪肉为主。
养牛的特点是养殖周期长，牛怀胎十月，一次一胎，小牛长大出栏得两年。繁殖率低加上那饲养周期长，所以牛肉价格高于猪鸡。牛病较少，牛很少得病，抗病力也强。牛还有一个特点，吃的是粗饲料，比如麦秸秆、玉米秸杆等，农村的粗饲料较多。牛价相对猪鸡要稳定得多，因此养殖肉牛算是稳稳地盈利。
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