来到了高记的店门口我们才切实感受到，要开始学习了。进店刚好是饭点，收银台排队的人不少，我们也点了她家的招牌油泼面和臊子面。味道确实不错
作为高记陕西面馆的学员之一，我来和大家分享我的面馆创业故事。民以食为天，很多人觉得最好做的就是餐饮店，但是在我看来最难做的也是餐饮店。餐饮行业门槛低，想要创业开店很简单，但是想要长久存活就没那么容易了。这几年越来越多的创业者涌入餐饮行业，也有大量的餐饮店甚至是连锁店因为经营不善等等问题做不下去宣布倒闭。
我家面馆旁边的店面一年时间内已经从米线店到麻辣烫店再到牛肉汤店，换了三次老板。餐饮市场竞争激烈，推着整个行业向前发展，如果无法提高自己的核心竞争力，自然就会被市场淘汰。我在老家四线城市开了一家面馆，全家生计都靠着这家面馆，刚开始还好，附近没有什么餐馆，但是近两年附近开了不少小吃店，我家面馆生意越来越难。孩子越来越大，父母辈的身体也不好，要花钱的地方太多，而面馆的收入渐渐减少，我和妻子十分着急。
是放弃做面馆改做别的还是继续这样耗下去等着有一天生意可能会变好呢？我们学历不高，并不是很有经验的经营者，后来听从了一位餐饮专业朋友的建议，我们夫妻俩决定去高记陕西面馆继续学习做面技术，升级店里的菜单，增加品类，为了全家的生活拼一次。之前通过手机有和高记陕西面馆的高姐咨询过开面馆的相关问题，我们也知道高姐家做了十几年的面馆而且很受欢迎。本着对朋友和高姐的信任，我们安顿好店里，夫妻俩坐上了前往南京的高铁。
来到了高记的店门口我们才切实感受到，要开始学习了。进店刚好是饭点，收银台排队的人不少，我们也点了她家的招牌油泼面和臊子面。味道确实不错，面条口感是我吃过这么多家面馆中最好的之一，我们的选择没有错。第二天我们就开始了学习，学习内容并不难，她家的各种餐品都是有精确的配方，在高姐的指导下，六天的时间我们就基本学会了。
我想说，不管那个行业都是优胜劣汰，现在的餐饮行业对于从业者的能力要求也是越来越高，如果想要在行业站稳脚跟就要不断学习，不断提升自己的能力。
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