面临的困境：产品单一，渠道单薄，手段单一；破局之路：战略延伸，将小战略向大战略转变，从局部战略向全面战略转变，品类扩张，精细化营销传播
江西，农产资源富庶的大省，凭借自身的优势早已延伸出了品类丰富的的休闲食品：齐云山枣糕、九江茶饼、牡丹亭花生、有家粗粮巴等无一不为赣鄱人民所喜爱。但时至今日，江西休闲食品却没有诞生一个“达利园”式的品牌。
为什么品牌如此丰富、产品种类如此之多，而且曾经都斩获不少食品博览会奖项，也获得过中央、省市领导人高度评价的江西食品，就诞生不了一个全国性大品牌呢?大辰天联张华平认为，主要有以下几个原因：
面临的困境
1、产品单一
一支产品达天下，但一支产品能否坐天下呢?从很多行业发展规律可以看出其中的规律，可口可乐一支可乐打遍全世界，但是可口可乐为了奠定行业老大地位，不断向果汁、水等领域延伸，娃哈哈也是如此，通过一支产品成功，不断开创新的产品品类，如营养快线、呦呦奶茶等。
即使是在休闲食品领域，达利园、盼盼、福马也是在一支产品成功后，不断向其他领域延伸。但反观江西休闲食品领域，牡丹亭品牌畅销的产品永远只是多味花生，齐云山看到的永远只是南酸枣糕。这就是江西为什么这么多年没有出一个10亿级的休闲食品企业，更不可能诞生一个江西籍的“达利园”的原因。
其实对于一个企业来说在一个领域成功后，如果十年或者数十年如一日的坐守一个行业，一定会在市场发展中被淘汰。特别是休闲食品领域，由于单价低、单品小等原因，产品线决定了其市场空间、终端牌面，无论是台湾的旺旺，还是大陆的达利园、盼盼食品、恰恰瓜子等企业，都以不断产品线延伸和传品创新来提升其市场竞争力，同时保持消费者对产品的新鲜感。
2、渠道单薄
点多面广，形成购买的可能性就大，对于企业是展示销售机会多。但张华平这厮发现江西休闲食品企业子在渠道表现上非常单薄。
首先是渠道终端缺乏广度，大多食品还是以流通渠道为主，在现代大卖场、便利店露脸机会比较少。在大卖场日趋发达的今天，其承担的不单是销售任务，就其良好销售环境而言，大卖场还是一个卓越的形象展示空间。
其次渠道缺乏下层。在渠道和终端精耕细作的今天，之前单纯一脚踢渠道管理模式已经越来越缺乏管控效果，特别是在品牌影响力缺乏的前提下，一脚踢模式等于将自己的命运寄托在代理商手中。大辰天联发现凡是在休闲食品领域成功的企业，必定对渠道进行细致操作，不仅管控代理商，而且管控代理商仓库，甚至是销售终端，而经销商在某种意义上只是一个配送商。虽然该渠道模式变革对于企业比较困难，但不变革渠道模式的话，产品只会在市场竞争中沦入弱势地位。
最后渠道管理缺乏精细化，在中国的广袤市场上，渠道是企业的生命线，特别是休闲食品，由于保质期较短，更要注重渠道精细化管理，否则食品很容易因渠道管理不到位而造成产品销售受阻，导致临期品、过期品一大堆。
3、手段单一
市场即战场，当别人海陆空立体出击时，你还是依靠一双草鞋蹒跚前行，那在市场竞争中必定会落后于人。
从市场表现来看，江西休闲食品大多还处在以产品营销手段打天下的阶段，而其他休闲食品却已经广告、品牌、终端等手段立体出击了，毋庸置疑，立体手段打天下的企业定会获得更多的展示和购买机会。
实际上在现代营销中，产品是根基，广告是传播，品牌建信心，终端抢顾客，促销鼓励顾客参与，五大营销手段环环相扣，缺一不可。没有广告支撑知名度的产品，只能是孤芳自赏，品牌塑造也只是一厢情愿。而没有渠道、终端、促销相配合的产品销售，只能是眼看顾客从身边无情的流失。4、信心不足
2008金融危机时，信心比黄金更重要。对于江西休闲食品企业致力走出省门，成为行业著名品牌之时，信心也倍加重要，没有信心一切都是空谈。
从目前江西食品企业发展现状来看，明显呈现信心不足。首先从品牌塑造来看，没有前置性的信心投入，根本不可能运作一个成功的品牌，因为品牌的价值与效应，是一种沉淀性厚积薄发的效应。其次从新产品开发推广上，江西休闲食品企业基本上是悄无声息的在进行，如果销售不佳就枪毙。实际上，没有广告、品牌、促销等手段的辅助，再好的产品也只能是身在闺中无人知，更谈不上任何销售。而江西很多产品并非缺乏销售吸引而是缺乏销售手段。最后在渠道开拓上，由于现代性渠道费用高、管控难、话语权较弱，造成很多江西休闲食品企业只能望而却步。
总而言之，江西休闲食品企业的信心指数还相对比较弱。这是在市场高度同质化竞争的今天，江西休闲食品无法建立品牌的一个关键因素。没有品牌就没有竞争力，这固然是一个恶性循环，但也是企业不可违背的市场规律。所以大辰天联认为，江西品牌要崛起，必须从信心建立开始，方能征战市场。
破局之路
1、战略延伸
战略决定方向，战略决定目标，现有阶段上，江西休闲食品行业需要战略破局，将小战略向大战略转变，从局部战略向全面战略转变，这样才能为企业发展插上腾飞的翅膀，
目前江西休闲食品中，齐云山只局限在南酸枣糕的小特色食品战略中，其实通过转变可以将其上升为江西特色食品战略，在大经营战略指导下，塑造齐云山特色品牌形象;另外牡丹亭只是在多味花生品类比较强，其实可以向多果类延伸，来扩大终端牌面和影响力。
其实我们可以发现无论是台湾的旺旺、大陆的达利园、盼盼休闲食品，能有今天的市场地位，一定是通过小品类的成功占据市场，然后通过不断延伸扩大市场，继而壮大企业实力，提升行业影响力。
2、品类扩张
扩张一定要追求关联性，否则只会在扩张中掉入温柔的陷阱。从目前江西食品来看，品类扩张走入两大误区，第一误区是以齐云山为代表的跨行业品类扩张，齐云山品牌向茶油扩张，看似在资源性方便得到了延伸，但在市场中确跟消费者认知距离相差甚远，造成了品牌的模糊性，购买的差异性;第二误区是缺乏生命力的跟随品类扩张，创新吃肉，跟随喝汤，目前江西众多休闲食品都是跟随性品类扩张，造成成功几率也较低。
所以对于江西休闲食品扩张，一定要向达利园学习，在行业成为老大时，才进行跨行业品类扩张，这样才能大大增加品类扩征的成功率。
3、精细化营销传播
营销即传播，传播即营销，当今时代，没有传播、没有精细化营销与传播，品牌很难成功，也很难在竞争激烈的市场竞争中异军突起。
特别是当渠道管理不断下沉、媒体传播碎片化的到来，精细化营销传播就更为重要。首先市场管理告别过去一脚踢的粗矿式营销，今天的市场管理已经从经销商向终端转变，更有企业做到从终端向经销商管理转变;其次媒体传播也告别过去单一化、大众化，而是进入到碎片化媒体传播阶段，这个时期，媒体传播更注重互动性、组合性，两点缺一不可。
从目前来看，只要向以上三点破局转变，齐云山、牡丹亭、有家三个品牌最有可能成为江西籍“达利园”，因为这三个品牌都有成为成为达利园的基础。首先这个三个品牌都用良好的品牌基础，在江西和其他部分区域都拥有一定的消费群;其次基本上都在自身的消费品类中占据江西行业霸主的地位，具有一定的市场号召力;最后，渠道相对健全，只要加以管控和拓展，必定能将销售极大提高。
只要这三个品牌在产品创新、延伸、渠道、营销手段上加以调整，定能开创休闲食品一片阔海蓝天!
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