早餐的从业难度恐怕会远超你们的想象！我只简单地说两个早餐行业的痛点。工作时间：应该很少会超过凌晨4点钟进店，甚至会在1-2；从业人员
做了几年早餐行业，从门店到工厂，从开店到公司运营，一路走来，短短几年时间，不断地成长与进步，收获很多，应该说对早餐行业还是有些自己的理解！
早餐是餐饮行业里一个分支，在近4.6万的餐饮市场中，8000亿似乎还是小了一点，但是如果说餐饮行业早已是红海一片，我想只要是餐饮从业者应该都不会不认同，餐饮生意虽然从业门槛低，但是能够开店成功盈利可观的从业者，恐怕很难超过10%，尤其是新入行的小白们，所以从事餐饮请谨慎！
然而我要说的早餐应该是餐饮里一朵奇葩，超强的刚需性，让早餐不同于其他餐饮类别，对于个人进行餐饮创业而言应该是个比较好的选择！不管你在哪所城市，总有一些生命力顽强的早餐品牌，他们经久不衰，为老百姓提供着当地富有地域文化的传统早餐美食！这些早餐品牌经久不衰的背后正是我提到的超强刚需性！
虽然早餐犹如蓝海一般存在于餐饮行业之中，但是我要奉劝准备早餐创业的从业者们一定三思而后行，早餐的从业难度恐怕会远超你们的想象！我只简单地说两个早餐行业的痛点：
一、工作时间
早餐要早起，这是大家对早餐行业的普遍认知，但是请注意这个早起不是你8-9点钟的工作上班时间提早1-2小时，普遍的早餐从业者应该很少会超过凌晨4点钟进店，有的甚至会在1-2点钟就进店工作，因为早餐的经营时间特别集中，一般经营高峰期不会超过2小时，工作日跟假期高峰期会有不同，但是早起是避免不了的，因为它经营期间的大部分产品都要在开始经营之前按计划量去完成，简单点说，我卖5000元的产品，这5000元的产品需要3小时完成，那么你在开始营业之前就必须投入至少2小时去准备大部分的产品，劳动时间和强度可想而知。
二、从业人员
你打算做早餐，1人？然后请工人？请你放弃吧！从业经历告诉我没有1人创业带着工人就能做好的早餐！最稳定的早餐经营是夫妻档！更稳定的早餐经营是夫妻档+父母档！可笑吧！这就是行业经验！记住找到一个好的早餐工人丝毫不亚于买彩票中大奖！夸张了吗？真没有，找个从业者问问吧！你准备让工人几点上班？工作多长时间？给多少工资？然后去找人问问有谁会做吧！从事早餐行业的工人不断在减少，这是这个行业最大的痛点！因为当下40岁以内的人因为种种原因不愿意从事早餐行业，当老的从业者真的慢慢老去时，留给早餐行业的应该很少再有传统的美食了！
如果以上两点，你都反复三思而后行了，你应该可以考虑早餐创业了，因为其他的应该都是所有餐饮行业的所要经历的了，产品，选址，装修，设备，采购，运营等等，有机会再跟大家聊聊吧！加油吧，餐饮创业者们！#早餐创业#
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