步入老年是个什么体验；人生最好的时光，就该做点奢侈的事情；创新创业：从“想吃樱桃，先栽树”到“想吃麻花，现给你拧”：效果如何呢？超乎想象的好
当我们老了，就应该做点奢侈的事情——为什么要做一个白酒创新创业项目之二
01 步入老年是个什么体验？
关于年龄的话题，一直很有争议性。
比如，国家自然基金委规定，杰出青年的年龄标准为45周岁。
对于多数人，通常只有在经历过某些标志性的生理特征变化，才不得不承认自己已经步入了老年阶段。
电影《私人订制》中，司机范伟师傅的标准是：再熬上几年，荷尔蒙彻底不分泌了，也就踏实了。
有的人说，人老先白头；也有的人说，人老腿先老，人老先老脚；还有人说，人老皮先老。
我的体验是，对于绝大多数现代人，衰老首先从眼睛开始。
标志性的事件就是，从“四眼仔”变成“六眼仔”；也就是必须同时使用两副眼镜，才能正常生活和工作。
一副用来看远处，比如看电视，看电影；另一副则用来看近处，比如读书，看电脑。
很多人都有一个认知误区：认为年轻的时候近视，会极大地缓解老年时候的老花眼。
最后只需要戴一副眼镜就行了。
其实，近视和老花最终将会是同时存在的，“四眼仔”的宿命必然是“六眼仔”。
去美国之前，新配了一副近视镜。
到美国之后，忽然发现，即使戴上眼镜，也已经看不清楚英文自己已经步入了老年。
正式步入老年阶段，走到哪里都要携带两副眼镜。除了这样小小的不便之外，思维方式和心态也开始慢慢发生变化：
大脑的工作模式：从“多线程”向“单线程”转化在工作和生活中，越来越讨厌同时做几件事情。
如果不得已，就必须借助一些效率工具（比如，闹钟，备忘录等），才能保证不会遗漏重要事项。
思考能力：从“高负荷、长待机”向“高效率、间歇式”转化十年前，996工作制是常态，完全没有压力。
五年前，偶尔连续加班，感觉不会输给年轻人。
现在，每天深度思考的总时间（比如：写论文，读文献，备课）不能超过3-4小时，否则，即使人坐在电脑前，脑袋里面也是一片空白。
剩下的工作时间，只能从事一些浅思考模式的工作，比如：讨论，开会，聊天。
生活和工作重新定位：从做“加法”到做“减法”解除隔离后，重回实验室。
第一件事：清理所有仪器、样品，重新规划整个实验室布局。
其实，这种工作每隔几年就要做一次；只是这一次真的有点不同。
很多保留了多年的样品、配件，统统处理了。
因为，我知道，此生没有可能再回去做那些十年前，甚至二十年前的研究方向了。
虽然，对自己的专业仍然抱有几分热爱，也还有自己想继续探索的领域；但是，我深切地认识到，我有机会完成的研究工作已经屈指可数了。
做减法，是遗憾，是不得已，更是自知。
心态的重新平衡：从追求外界认可到追求自我认同伟大人物的终极追求是历史地位；
杰出人士的终极追求是社会评价；
每一个人都躲不过的是自我认同。
如我这般升斗小民，步入老年后，也就只有这一点点追求了。
幸好，还有这一点点；幸好，从未放弃。
02 人生最好的时光，就该做点奢侈的事情！
奔五的年纪，身体信号明确告知自己：你已步入老年。
听起来，有点悲催；实际上，我感到，这是一生中最好的时光。
年轻的时候，不懂自己，不识社会。
胸中空有热情，脚下缺少根基；做事全无章法，人生没有方向。
成家立业之初，上有父母的期许，下有子女需教养，中间还得顾及在亲友圈、朋友圈、同学圈的脸面。
每每行事，瞻前顾后，三思而不敢行。
最终的选择，往往只能是，众人看来，最稳妥、性价比最高的人生路径。
在这个初入老年的人生阶段，恰好没有了迫在眉睫的生存压力，也没有了需要时刻肩负的家国责任：
父母年龄大了，要么已经过世，要么已经有了确定的生活归宿；儿女已经成年，初步具备了独闯天下的能力；身体，渐老而未朽；精力，渐弱而未衰；工作经验和工作技能臻于成熟；经济基础足以负担未来的初级小康生活。一言以蔽之， 有点小钱，有点小闲，身体还行，精力尚可，这就是人生最好的时光。
如果，我们眼中仍有光，心中仍有未了的夙愿，那就应该为自己的梦想做点事情。
人生经验告诉自己：这是最后的机会。
要么马上开始，要么就永远也没有机会开始了。
什么是“做奢侈的事情”？
不以功利性为目的，为自己喜欢的事情投入时间、精力和金钱。
在今天这个快节奏、强物欲的社会里：
愿意为自己的爱好而投入，就是奢侈；愿意探索职业和生活的新领域，就是奢侈；愿意做未来之路的铺路石，就是奢侈。
也许，我们仍然可以有一点梦想，兼顾个人兴趣与职业生涯。
也许，今天为了满足自己的好奇心而付出的一点努力和尝试，可能是重新点燃一些孩子眼中之光的星火。
03 创新创业：从“想吃樱桃，先栽树”到“想吃麻花，现给你拧”
做教育的，总是说，十年树木，百年树人。
所以，老师总是告诉学生：好好学习，你今天所学到的知识，早晚会有用处的。
然而，有相当比例的学生（不低于30%），没有等到自己所学习的知识发挥作用，就已经失去了继续学习的动力。
学习的动力，要么来自于外部的生存压力，要么源自内在的求知欲和好奇心。
全面进入小康社会的今天，生存的压力日渐减弱，激发和保持孩子们的好奇心就变得更加重要了。
当我们讨论如何种出一棵参天大树的时候，首先得让种子发芽和生根，否则再好的阳光、雨露和肥料都是没有意义的。
必须承认的是，有一些学生适合按部就班，百年树人的教育模式；另外一些学生，则必须给予“短平快”的激励和长时间的实践训练，才能最终形成独立的学习和思考能力。
为什么要做一个创新创业项目？
因为，这才是以问题为导向的教育模式，这才是实时反馈的激励机制。
为什么选择白酒？
个人喜欢一个合适的“”浅思考模式”项目低门槛，接地气白酒生产和饮用（消费）的基础是化学知识，特别是应用化学知识，这是我的专业和专长。从粮食到酿造酒是生物化学从酿造酒到蒸馏酒是化学工程与工艺原酒的陈化老熟过程是物理化学中的反应热力学和动力学从原酒（原浆）勾调为成品酒是配方工艺学所谓白酒的酒花、酒线、挂杯、留香不过是简单的界面化学常识白酒的香型与组分的关系是有机化学和分析化学酒在人体内代谢过程的基础是有机化学和催化化学饮酒感觉和体验虽然复杂，其基础也仍然生物化学可以说，白酒的整个生命周期就是应用化学知识的集大成者。
此外，白酒的营销、文化还涉及了从人文历史到政治财经，从群体意识到个体心理的方方面面，即使对酒没有兴趣的人，也可以很容易地找到切入点和契合点。
从产生创新创业的想法，到现在差不多有二十天的时间了，一直处在比较忙碌的状态。
效果如何呢？超乎想象的好！
如果把人才培养过程与自动驾驶技术的进步进行类比的话，老师就是驾驶员，学生则是具有人工智能的“车”：
level 0 至 Level 1 大致对应小学到高中阶段level 1 至Level 2 大致对应本科教育阶段level 2 至Level 3 大致对应硕士研究生阶段level 4 以上对应博士研究生阶段
大约20天的时间，直接参与项目的两个学生总体进入了level 2状态，某些方面甚至接近了 Level 3 阶段。
这中间出现了两个标志性的事件：
学生开始抱怨老师没有及时回应他的分析报告。这说明学生的兴趣已经被激发，急切地想要知道老师的意见，期望推动项目继续进行。
学生之间开始自发地进行互动，相约讨论项目中遇到的问题。在我近年来的教学和研究生培养过程中，这是很少遇到的事情，却是人才成长过程中非常重要的一步。
学生的热情高涨，一方面使我更加忙碌，因为我不想怠慢他们的热情；另一方面，也让我的角色迅速发生了变化，逐渐从引领者，变成了顾问和建议者。
这种奇妙的变化，在我的教师生涯中是第一次发生。
更重要的是，整个过程中，所有的参与者都处于一种非常快乐的状态，这更是从未有过的体验。
04 待续：”化学人“眼中的白酒江湖
马上过年了，项目的第一阶段基本结束。
学生各回各家，各找各妈。
我也终于有时间开始填“坑儿”了。
从一个”化学人“的视角来看：
白酒背后的科学问题相对简单、明了，不能算学科发展的前沿领域。中国白酒产业及其商业利益相关方，鱼龙混杂，构成一个无比复杂的“江湖”。白酒江湖中，玄学才是主流，科学成了陪衬。懂的人不愿讲，也不能讲；不懂的人，胡乱讲。
我本是中国白酒“酒局”的局外之人。
一个爱好者，一个旁观者而已。
既然没有门派，也就谈不上利益。
只能从自己的化学专业角度来分析、品评一番。
如果能进一步做点跟白酒有关的事情，将会是一次有意义的尝试。
即便是仅仅领着有兴趣的学生，从化学专业的入口，切入白酒的江湖，来个“一日游”，也是独特的体验和难得的经验。
酒未醉，夜已深，“化学人”的“酒”话，且待下回分解……
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