做好市场调查：不了解行情开店是很不理智的；做好店铺定位；做好目标人群定位；考察加盟品牌：进行全面的市场调查 谨慎选择，明确合作保障和加盟体系
在创业的时候需要考虑的问题有很多，创业者不仅要做充分的准备，还要考虑到各方面的成本等等，餐饮市场中的卤菜加盟是创业者争相选择的创业项目，卤菜的好发展是大家有目共睹的，投资开店市场前景非常好，那么，为了创业的路上更顺利，创业者在开卤菜店之前要做好哪些准备？
一、做好市场调查
在决定开卤菜店之前，盲目不了解市场行情就开店是很不理智的，都应该做好市场调查工作。调查意向开店地址的3到5公里商圈的同类型饮品实体店的分布，进店铺代表性的购买产品，尝试产品的口味，观察装修风格和门边构造，店员的技术和术语，还有店铺的近期营销活动等等，还可以在线上看每个店铺的热销产品、营销活动等等。
二、做好店铺定位
在市场调查之后，对同行的信息大致有了一个了解和体验，结合自己的预算，对卤菜店大概有一个预期的概念，因为是初次做，虽然有加盟品牌的扶持，但是自己在开店的过程中也要认真学习经验。通过前期的市场调查的各个方面，可以将店铺定位划分为客户群定位、店铺形象和装修风格定位、店铺位置选择定位店铺输出概念定位等，可以结合多家同行店铺的定位基础做一些差异化定位。
三、做好目标人群定位
引导消费是社会定律，我们在意向的区域进行店面选址考察的时候，周围存在什么样的消费群体、他们的消费能力如何？这是我们要考虑的，包括男女性别、年龄段层次分布、经济能力等。
四、考察加盟品牌
在餐饮行业加盟开熟食店已经成为热门项目，选择加盟品牌能够帮助创业者带来更伙伴的生意，不过现在对于品牌的选择和考察也是非常重要的，怎么考察卤菜加盟品牌呢！
1、进行全面的市场调查 谨慎选择
在如今的加盟市场上，连锁品牌层出不穷，数不胜数，但不少品牌可能只是“火”了一时，然后便消失了。所以，大家在挑选品牌时，一定要慎重考虑，谨慎选择，所选品牌要能够经得起市场的考验，以及同行施加的压力。
2、明确合作保障和加盟体系
在确定加盟品牌后，一些加盟商可能是创业心切，只是看了一些宣传资料后，就草草地签了加盟合同，等到有纠纷时才去查看合同内容，争取自己的权益并且，项目可持续性考察包括项目运作是否规范、配送运输系统是否完善、产品价格是否合理等等，只有规范化运营的项目和品牌才能更好地帮助加盟商将加盟事业做下去。
现在开卤菜店是非常值得投资的好生意，而做好市场调查以及前期的筹备工作，也能人自己在后期的经营中更好的进入市场！选择加盟有实力，有口碑的知名品牌，市场经验非常丰富，可以在创业的路上为创业者带来专业的指导，帮助创业者避开创业路上常见的风险，提高创业的成功率，收获餐饮财富！
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