过年吃牛肉，寓意在新的一年“牛气冲天”。年夜饭的餐桌上，端上一锅咕嘟咕嘟冒着热气的番茄炖牛腩，香喷喷，热乎乎的，边吃边聊天，越吃越暖和
—-【番茄炖牛腩】—-寓意牛气冲天
过年吃牛肉，寓意在新的一年“牛气冲天”。年夜饭的餐桌上，端上一锅咕嘟咕嘟冒着热气的番茄炖牛腩，香喷喷，热乎乎的，边吃边聊天，越吃越暖和。
食材：牛腩800克 番茄5个 土豆2个 洋葱半个 姜1小块 香菜
1，牛腩洗干净切块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切块，番茄去皮切块，姜切片。
2，牛肉冷水下锅焯水，捞起来冲洗干净。
3，热锅放油，下入姜片爆香，然后加入洋葱，2/3番茄（留一小部分番茄）、翻炒至番茄出汁，加入牛肉，调入2勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1小勺胡椒粉，炒匀。
4，把炒好的番茄牛肉倒入电压力锅里，加入清水，盖上盖子炖煮50分钟。
5，程序结束后，加入土豆和剩下的番茄，调入盐，再煮10分钟，香喷喷的番茄炖牛肉就做好了。
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