客源稳定：所学校，少则数千人，多则上万人，这是校外同行求之不得的稳定客源；学生花钱随意性大；学生群体维权能力差；强有力的保护伞
生意越来越难做了！
这是当下很多行业老板们共同的感受，当然也包括了餐饮和商超。但其中总有些特例，或者说的大家认为的特例。比如，餐饮行业中的学校餐厅，比如商超行业中的校内超市。
与社会上的同类经营者相比，学校超市和学校餐厅有着天然的优势。
一、客源稳定。特别是近两年，疫情影响下，很多校园实行封闭管理，学生被困在校园内不能出去，日常消费和饮食都必须在学校内解决。一所学校，少则数千人，多则上万人，这是校外同行求之不得的稳定客源。
二、学生花钱随意性大。学生绝大多数靠家里供给，自食其力的非常少。他们不理解挣钱的难处，自然在花钱时缺少计划性，往往是想买什么就买什么，看别人买什么就跟着买什么，没钱就向家里要。这类消费群体，最受商家青睐。大批量的此类消费者聚焦在一起，这也是校外同行求之不得的。
三、学生群体维权能力差。相对于社会消费者，学生群体年龄小，维权意识和维权手段不足。例如在餐厅打饭，菜里肉多肉少，饭多给半勺少给半勺之类的事，学生顶多发两句牢骚。超市买到过期食品或是质量不合格产品，也多数是自认倒霉了事。面对这样的消费群体，很多商家会为了追求更高的利润，不断拉低自己的经营底线。
四、强有力的保护伞。在学校经营餐厅和超市，难免遇到校外竞争对手，现在最多的就是外卖了。我们日常见过太多的学校对于校内经营者的保护措施，往往还冠以冠冕堂皇的理由，比如保障学生健康、维护校园秩序等等，以此限制或禁止校外经营者的产品进入校内。比如保安不准外卖进入校园、保安扔掉学生的外卖、还有最近发生的学生在校门口喝光半箱奶。更奇妙的是，每次出来背锅的，都是保安，校内餐厅与超市从来没有任何问题。在此只想问两个问题：首先，学校有没有资格鉴定外卖食品的安全性？其次，学生点的外卖属于个人财物，学校有没有权力扔掉？
凡此种种，很难让人相信校内餐厅和超市只是单纯的商业经营，而各地学校餐厅超市动辄数十万甚至上百万的承包费，更是让人浮想联翩。要有多高的利润，才能支撑这么高的承包费？靠老老实实经营获取合理利润真的能赚到这么多吗？各种学校们，能自证清白吗？
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